雞蛋能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需要的氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及維生素，同時(shí)也可以保護(hù)人們的視力，提高記憶力和注意力，但是并不是所有的蛋都是可以吃，那么小編就為大家來講解幾種蛋是要少吃的。

哪些蛋類要少吃？

1、皮蛋

很多人喜歡喝皮蛋瘦肉粥或者皮蛋豆腐，但是皮蛋里面還有大量的錢，如果經(jīng)常性的吃會(huì)引起鉛中毒導(dǎo)致患者出現(xiàn)高血壓、貧血，腎臟受到嚴(yán)重的損害，甚至也會(huì)引起胎兒的畸形，影響到孩子正常的智力發(fā)育。在皮蛋里面含有隱形的鈉高血壓患者堅(jiān)決不能吃。健康的人群一個(gè)月吃1到2個(gè)皮蛋是沒事的，皮蛋屬于堿性的，吃的時(shí)候可以加入少量的醋，這樣可以綜合一下堿性。

2、毛雞蛋

在河南一帶很多人追捧毛雞蛋，毛雞蛋就是受精的蛋，在孵化小雞的時(shí)候因?yàn)槭艿搅松抽T氏菌的感染而形成的毛雞蛋，沒有完全的被腐化。毛雞蛋里面全都是細(xì)菌，即使通過高溫煮熟也不能徹底的把細(xì)菌殺死。

3、糖水蛋

糖水蛋也就是把雞蛋和紅糖一起熬煮，雞蛋里面的蛋白質(zhì)和高濃度的糖，長(zhǎng)時(shí)間在一起煮的話會(huì)在血液里面形成一種具有凝血機(jī)制的物質(zhì)，對(duì)身體帶來一定的毒性反應(yīng)。

4、長(zhǎng)斑蛋

雞蛋殼出現(xiàn)長(zhǎng)斑時(shí)千萬不能吃，有可能是感染了細(xì)菌，嚴(yán)重的話會(huì)直接危及到生命。在恒溫的狀態(tài)下雞蛋只有15天的保質(zhì)期，雖然長(zhǎng)斑雞蛋表面看起來沒事，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)完全丟失了。

5、隔夜的半熟雞蛋或者散黃蛋

半生不熟的雞蛋隔夜之后盡量不要吃，如果保存不當(dāng)?shù)脑挄?huì)滋生大量的細(xì)菌，從而引起腹部脹痛及腹瀉等。另外散黃的蛋也不能吃，因?yàn)樵谶\(yùn)輸過程中或者存放時(shí)間過長(zhǎng)的話，容易受到細(xì)菌的滋生，從而破壞了里面的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致散黃。

6、虎皮蛋

虎皮蛋是通過高溫油炸出來的，通過高溫油炸的蛋白質(zhì)在腸道里面堆積會(huì)直接誘發(fā)癌癥，同時(shí)也會(huì)讓膽固醇過度氧化，不利于血管的健康。

溫馨提示

以上幾種蛋類都不能吃，另外裂紋的蛋也不能吃，雞蛋在包裝或者運(yùn)輸?shù)倪^程中，因?yàn)槭艿搅藬D壓或者震動(dòng)，有可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋裂縫以及裂紋，這樣會(huì)讓大量的細(xì)菌侵入。