可以說豆芽無論是煮還是炒或是涼拌做成汁都別具有風(fēng)味，但是豆芽也不是說越多越好，日常在吃豆芽的時(shí)候還是有一定的講究的。

中醫(yī)認(rèn)為豆芽性偏涼（特別是綠豆芽，因此建議日常最好選擇黃豆芽）。如果吃多了容易引起腹瀉、慢性胃炎等問題。因此建議那些本身就屬脾虛、寒濕體質(zhì)的人最好少吃豆芽。另外建議在煮豆芽的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募有┙z中和一下，這樣就可避免其過涼的問題了。

日常在購買豆芽的時(shí)候一定要確保其是新鮮的，目前曾爆出市面上有一種人工發(fā)酵的豆芽會(huì)給人體的健康帶來很大的威脅，因此建議購買豆芽的時(shí)候一定不要貪圖小便宜，購買那些不合格的豆芽。