春季瘦身美食 蘆筍刺身的做法

原料：蘆筍8支、紅色小米椒1個(gè)、橄欖油、日式醬油、鹽、芥末

做法：

1、把蘆筍平放在案板上，用削皮器削去硬皮。

2、燒開一鍋水，放少量油和一勺鹽，燒開后放入切段的蘆筍，煮一分鐘。

3、取出蘆筍放入冷開水中浸涼（放入冰水里口感會更脆）。

4、醬油分兩份，一份加芥末，一份加紅色小米椒，蘆筍裝盤即可。

蘆筍營養(yǎng)豐富，樣子也漂亮，像一支一支綠色的毛筆。鮮嫩的蘆筍可以炒著吃也可以做上湯，但我覺得都沒有蘆筍刺身來得原汁原味，能吃到蘆筍自身的一股清香味。