冰淇淋的主要原料是糖、牛奶、雞蛋、奶油或氫化植物油，加上一些穩(wěn)定劑和其他風(fēng)味配料等。它的滲透壓很高，完全沒有解渴的作用。

但是，冰淇淋含有較高的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，還有一定含量的維生素A、維生素D和維生素B族，應(yīng)當(dāng)算是一種營(yíng)養(yǎng)型的冰凍甜點(diǎn)。糖和脂肪含量越高，冰淇淋就越美味香濃，但是這樣不可避免地會(huì)帶來能量過高的問題。同時(shí)，加了氫化植物油的冰淇淋還會(huì)引入不健康的反式脂肪。

普通雪糕、冰棍的脂肪含量低于冰淇淋，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要低一些，其中還含有大量的糖和多種香精、色素，不適合低齡幼兒食用。它們沒有任何清熱敗火作用，食用過量反而會(huì)引起幼兒上火，特別是消化吸收功能下降、咽喉抵抗力下降，增加呼吸道感染和腸道感染的機(jī)會(huì)。

相比而言，酸奶既清涼爽口，又酸甜宜人，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不遜色于牛奶，能幫助補(bǔ)充鈣、多種B族維生素、維生素A、維生素D和蛋白質(zhì)。在飲食不足的夏天，喝酸奶不失為一種健康的冷飲選擇。