百合，是一種良好的保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心，肺經(jīng)，有潤肺止咳，清心安神之功效，可用于熱病后余熱未消，虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血，肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、炸食品后覺得燥熱時(shí)食用。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合癥、慢性咽喉炎等，以及幾種癌癥，辯證施治得當(dāng)，確有良效。

近年來的研究進(jìn)一步揭示，百合所含成分對實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致病突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)，放療后出現(xiàn)體虛乏力，口干心煩，干咳痰少以及咯血、身有虛熱，心悸失眠等癥者，用鮮百合80g或百合粉40g，同粳米120g煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，午后或晚餐服食。常服之有潤肺清心調(diào)中之功效，可止咳、止血、開胃、安神，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。

1、用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物，中藥，如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之功，加薏苡仁可提高抗癌之力。

2、用百合、生地各20g，或百合15g，知母10g煎湯服，對癌癥患者由于思慮過多所致的心情煩躁，夜寐不寧，精神恍惚，食欲不振等具有良效。

3、用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對皮膚癌破潰出血，滲水者也有一定治療作用。

常見的保健食譜也很多，如“百合雪梨羹”、“百合楂羹湯”、“百合蓮藕”、“百合紅棗湯”、“百合豬肺湯”、“百合銀花茶”、“百合枇杷湯”等等，都具有增強(qiáng)體質(zhì)，抑制肺癌細(xì)胞的生長，緩解病情的效用，是餐桌上的防癌抗癌佳品。