火龍果皮能吃嗎

火龍果皮能吃。 火龍果的皮和很多水果的皮一樣，是能吃的，并且還營養(yǎng)豐富，食用主要是為了補(bǔ)充大量的花青素。 注意：火龍果皮在受傷之后很容易腐敗，發(fā)霉變黑的火龍果皮不能吃。

吃火龍果皮的好處

抗衰老

火龍果皮多為紅色或者紫色，主要是含有花青素，花青素在酸性條件下就會呈現(xiàn)出紫紅色，并且果皮越紅越紫，花青素的含量越高，花青素具有高效的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，延緩臟器和皮膚的衰老。

抗輻射

花青素在不同的環(huán)境中呈現(xiàn)出不同的顏色，但是其成分并不發(fā)生改變，具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，在陽光的照射下也不會發(fā)生變性，這表現(xiàn)除了很強(qiáng)的抗輻射作用，適合長期在電腦面前工作的人食用。

保護(hù)視力

花青素具有強(qiáng)抗氧化性，其抗氧化較維生素A強(qiáng)很多，食用火龍果皮能補(bǔ)充大量的花青素，保護(hù)維生素A不被氧化，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)的合成，保護(hù)視力，增強(qiáng)暗適應(yīng)能力。