3~4人份

材料：

腐竹：100克

豬踭：500克

馬蹄：12粒

蠔豉：30克

姜：2片

水：8碗

做法：

1， 腐竹和蠔豉洗凈，稍浸泡；

2， 馬蹄削皮洗凈，每個(gè)切半；

3，豬踭洗凈，斬塊，汆水撈起；

4， 將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

功效：清熱生津、養(yǎng)顏潤(rùn)膚。

●靚湯心水

豬踭帶肥肉而不油膩，焯水去部分油后再煲，肉質(zhì)爽滑，用來(lái)蘸生抽可佐餐食用。