雞蛋，應(yīng)該是早餐中絕對(duì)不能少的食物。早餐必須吃雞蛋的7個(gè)理由。

1，雞蛋更耐餓。雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

2，雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

3，雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。

4，雞蛋性?xún)r(jià)比高。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋，性?xún)r(jià)比也要高得多。

5，一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。

6，雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

7，雞蛋保護(hù)視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

雞蛋快速烹調(diào)法

上班族早上時(shí)間緊迫，下面為大家介紹三種快速、簡(jiǎn)便烹調(diào)雞蛋的方法。

1，提前煮好蛋?？梢灶^天晚上提前煮好雞蛋，第二天早上熱一下就能吃了。

2，60秒微波雞蛋。把雞蛋打入一個(gè)微波爐可用的容器中，高火加熱1分鐘，攪拌，澆點(diǎn)醬油調(diào)味，就能吃了。

3，煎雞蛋。小鍋預(yù)熱一分鐘左右，加一點(diǎn)油，打蛋入鍋，煎二分鐘左右，待蛋白略熟，加菠菜和黑胡椒即可。