材料：

苦瓜 200克、熟雞胸肉 200克；大蒜 2粒；

鹽 適量、紅油 適量、香醋 適量、糖 適量、六月鮮醬油 適量；

做法：

1、準(zhǔn)備好所以主料。

2、熟雞胸肉用手撕成條。

3、取一碗加入適量的鹽 六月鮮醬油 糖 雞精 香醋 紅油攪拌均勻成料汁。

4、大蒜去皮，剁碎。

5、苦瓜洗凈去瓤，切成片。

6、鍋中注水，加入鹽和幾滴食用油燒開(kāi)，下入苦瓜焯水。

7、焯水的苦瓜直接撈入冰水中。

8、瀝干水分的苦瓜和雞絲 蒜碎一同放入大碗中。

9、倒入配制好的料汁。

10、攪拌均勻后裝盤(pán)即可。

小貼士：

苦瓜焯水時(shí)加入一點(diǎn)鹽和幾滴油可是苦瓜更翠綠。