苦瓜牛肉減肥湯的做法

未加工的作料：牛肉250克，苦瓜500克，清湯1000克，姜片4片，鹽、香油一定量。

做法：

（1）首先要將苦瓜去籽、洗掉再剖成兩半，在開水鍋中略燙，撈出后放到冷水中浸泡，切片，瀝干水分。

（2）將牛肉洗掉，瀝干水后，切成薄片待用。

（3）在鍋中加清湯燒開，下姜片，鹽調味，下苦瓜片、牛肉片煮沸即可起鍋，滴入香油即可。

（4）牛肉和苦瓜片要切得大小一致，牛肉可切得薄一點。

（5）煮牛肉時要實現(xiàn)剛熟即 可，否則肉老了，口感不佳。

苦瓜牛肉減肥湯的減肥原理：

該湯美味，能夠降低體表內油脂積聚，還可以調節(jié)腸胃，持續(xù)喝上1個月有顯著地減肥減肥效用。

苦瓜的營養(yǎng)價值

1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

 2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3、苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

 4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發(fā)揮抗癌作用。

牛肉的營養(yǎng)價值

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

2、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。