一。白扁豆山藥粥

材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

做法：

1、將白米、白扁豆先用水淘洗干凈，放在一旁備用。

2、將鮮山藥洗干凈后，將皮去掉并切成片狀。

3、往鍋內(nèi)加水并煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時(shí)加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用。

二。排骨山藥湯

原料： 排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏

做法：

1、排骨洗凈、飛水。

2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水，把飛水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏（不能太多）。沙鍋要2個(gè)小時(shí)左右，普通高壓鍋20分鐘；最好使用砂鍋。

3、把山藥去皮切塊，放入燉好的排骨湯中，再煮10分鐘，等到山藥熟了就可以喝了。

4、加少許的鹽，這樣一碗美味的山藥湯就ok了。

三。薏仁山藥粥

材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗凈備用，80g大米

做法：

1、山藥放入鹽水中浸泡，薏仁用溫水浸泡半小時(shí)。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸騰，加入泡好的薏仁繼續(xù)熬煮15分鐘。

3、最后加入山藥、紅棗和枸杞，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘至山藥完全松軟即可出鍋。

四。清炒山藥絲

原料：山藥，青紅椒

調(diào)料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜

做法：

1、將山藥去皮洗凈切成絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲。

2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下?lián)瞥?，過涼控干水分。

3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁。

4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。薏仁可以排出身體多余水分，對于水腫型肥胖相當(dāng)有好處，這款粥可以作為一日三餐的替餐，堅(jiān)持一段時(shí)間就能看到瘦身和滋養(yǎng)的效果。

五。山藥豆腐羹

原料：山藥、豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

調(diào)料：雞湯、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1。山藥去皮切小丁并焯水，豆腐切成塊。

2。香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。

3。鍋中加鮮湯，放入山藥。

4。山藥熟了之后，（可以用筷子探入山藥中，如果山藥軟了即是表明山藥已經(jīng)熟了，如果山藥比較硬就表明還沒熟透。）然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。

5。湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。