一、 中秋賞月吃螃蟹的注意事項(xiàng)

注意下列六方面，就可能最大限度地減少吃蟹后出現(xiàn)的問(wèn)題。

1、 河蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

2、 河蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

3、 蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放

4、 注意四個(gè)清除：清除蟹胃、清除蟹腳、清除蟹嘴蟹腸、清除蟹鰓。

5、 蟹要少吃，不宜吃太多

6、 同食有忌：不要與茶水同食；不要與柿子同食。

二、 中秋賞月吃螃蟹的技巧

正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開(kāi)，如果是母的，你會(huì)在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃，這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會(huì)在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。

吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚(yú)肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來(lái)。一般人最后吃螃蟹腿，因?yàn)槌泽π吠群苜M(fèi)時(shí)間，而且腿里肉不多。

但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺(jué)得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費(fèi)。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來(lái)，可以用專門(mén)吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來(lái)。因?yàn)椋π窔ず苡?，螃蟹的腿也很尖，容易把牙給咬壞了。

中秋賞月吃螃蟹。每年此時(shí)，正是吃蟹的好時(shí)節(jié)。然而不久前黑心商戶竟用避孕藥快速催長(zhǎng)大閘蟹的傳言卻在網(wǎng)上瘋傳，讓一向鐘愛(ài)螃蟹的人們心里不免擔(dān)憂。面對(duì)頻頻爆出的食品安全問(wèn)題，做好自我保護(hù)是最關(guān)鍵的。

三、中秋賞月吃螃蟹的注意事項(xiàng)

注意事項(xiàng)一：什么樣的蟹不能吃

死蟹不能吃 河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌。活螃蟹可以通過(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會(huì)引起食物中毒。

另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會(huì)引起中毒。

螃蟹不能生吃 螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。

另外需要注意的是，有一種吃法是用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險(xiǎn)，一般不提倡在家里這樣食用。

一頓只吃一個(gè) 螃蟹一頓最多只能吃一個(gè)。吃螃蟹不宜過(guò)量，一頓最好不要超過(guò)一個(gè)。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對(duì)于一些本身患有疾病的人來(lái)說(shuō)，吃多了螃蟹更會(huì)加重病情。