薄荷檸檬土豆泥

材料：土豆、彩椒、蝦仁、黃瓜適量

調(diào)料：薄荷、檸檬、鹽、沙拉醬、胡椒粉

土豆泥和薄荷相融的味道很清新，非常喜歡的味道。做法也很簡(jiǎn)單：

1、土豆煮熟，彩椒切丁和蝦仁用開水煮一下。黃瓜削薄片。

2、把土豆搗成泥和彩椒、蝦仁黃瓜混合，加點(diǎn)沙拉醬、胡椒粉、鹽拌均勻。

3、加點(diǎn)薄荷提味，吃點(diǎn)時(shí)候可以擠點(diǎn)檸檬汁。

一道美味的土豆泥沙拉就做好了，土豆泥真的很容易發(fā)揮創(chuàng)意，加點(diǎn)玉米粒、牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐富。

土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。

土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。