一、白菜汁

做法：

1、大白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右，再用清水沖洗干凈，榨成汁即可。

營養(yǎng)盤點：白菜生吃營養(yǎng)最全面，但一定要洗凈菜上殘留的農藥后再吃。

二、奶油白菜湯

做法：

1、白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎。

2、鍋內加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻。

3、 撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調勻。

三、糖醋大白菜

做法：

1、大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻（如果喜歡脆點的話時間適當可以短些），之后撈出過涼水。

2、取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來。

3、如果覺得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

四、大白菜燉牛肉

做法：

1、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，

2、然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右（憑感覺啦），起鍋。

3、這個菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。

4、因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

五、大白菜粉絲丸子煲

做法：

1、大白菜清洗干凈切大件；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開后放進大白菜用筷子把大白菜按進水里，讓全部大白菜都浸進水里，中火煮10分鐘。

2、加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。