醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科盧蘭芳副主任中醫(yī)師

川貝母主產(chǎn)于四川、西藏、云南、甘肅等地，川貝根據(jù)性狀和產(chǎn)地不同有松貝、青貝、爐貝之分，其中以松貝品質(zhì)和藥效為佳。

松貝表面米白色，外形如豆如珠，又稱“珍珠貝”。其最大的形態(tài)特征就是“懷中抱月”，即此藥材外有鱗瓣2枚，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形。頂端閉合，底部平，微微凹入，能放平直立。質(zhì)地硬脆、有光澤、粉性足，味微苦。

松貝屬于川貝中的頂級(jí)，因此在挑選松貝時(shí)要多加鑒別，通常以個(gè)小、均勻、完整、色米白而有光澤者為佳。較破碎、呈油浸狀、顏色偏黃、色澤不一致的不要挑選，顏色太白、入口有酸味或刺鼻的硫磺味則是熏磺太多。

川貝常見混偽品的鑒別

由于川貝的藥效在貝母中最好且價(jià)格較貴，市面上常出現(xiàn)一些冒充川貝的次品和偽品，因此，市民在購(gòu)買的時(shí)候也要多加鑒別。常見的川貝次品有平貝母和浙貝母，偽品有光慈姑和山慈菇等，以下是鑒別要點(diǎn)以助大家識(shí)別：

1、平貝母：懷中抱月不緊密，會(huì)混入泥土在大小瓣中，因此，會(huì)呈現(xiàn)出兩根很明顯的黑線，而川貝母一般很少有泥土混入大小瓣中。

2、浙貝母：個(gè)頭較大，懷中抱月不到頂，抱合也不緊密，小瓣不規(guī)則。

3、山慈姑：又稱草貝母，表面黃棕色粗糙皺縮，不分瓣。此藥材有毒，過量服用可致中樞神經(jīng)麻痹而死亡，因此要特別注意。

4、光慈姑：表面黃白色光滑，不分瓣，頂端尖，一側(cè)有一條縱溝，粉性較強(qiáng)，此藥材有小毒，應(yīng)當(dāng)注意。

脾胃虛寒伴有腹瀉者不宜使用川貝

由于川貝含大量淀粉，易發(fā)霉、蟲蛀、變色，最好低溫儲(chǔ)存。放在陰涼干燥處，防蛀。天氣濕熱的時(shí)候最好放入冰箱，在0℃以下冷凍。

中藥師提醒，雖然川貝在治療熱性咳嗽上的運(yùn)用十分廣泛且效果較好，但不能濫用亂用。川貝藥性偏寒，并非適合所有咳嗽，對(duì)于風(fēng)寒引起的痰多清稀以及脾胃虛寒伴有腹瀉者不宜使用；若無(wú)法辨別自身體質(zhì)者，在服用川貝前最好咨詢醫(yī)師意見，確保用藥的安全。

推薦藥膳：川貝陳皮瘦肉煲

材料：川貝30粒，上好陳皮半個(gè)，瘦肉200g，生花生米30粒。

制法：瘦肉洗凈，切厚片；陳皮浸軟；川貝、花生米洗凈。將所有用料放入燉鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火再燉2小時(shí)。

功效：川貝性微寒，味苦、甘，具有潤(rùn)肺止咳、清熱化痰之功，臨床上常用于治療燥咳、熱痰及久咳之癥；陳皮可理氣健脾，燥濕化痰，對(duì)于脾胃氣滯脹痛、惡心嘔吐及腹瀉等癥有一定的療效；花生米含有豐富的脂肪油，可潤(rùn)肺止咳；此湯具有化痰止咳、健脾開胃的功效，尤其適合久咳之人，對(duì)于肺熱燥咳、干咳、虛勞咳嗽者適宜。但值得注意的是咳嗽痰多、清稀色白、白泡沫痰等寒痰者不宜用，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。

家庭醫(yī)生在線（www.10646m2m.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238