火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？在初秋的此時(shí)，正是吃火龍果的季節(jié)?；瘕埞菬釒梢灾苯邮秤?，除此之外還有其他鮮為人知的吃法哦。下面不如就來(lái)學(xué)兩招，看看初秋吃火龍果的4種方法是怎樣的吧。

火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對(duì)癡呆癥有一定的預(yù)防功效。

多吃火龍果，對(duì)胃部有一定的保護(hù)作用，因?yàn)榛瘕埞衅渌参锷儆械闹参镄园椎鞍?，其?huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對(duì)胃壁會(huì)有一定的保護(hù)作用。

火龍果含有豐富的維生素C，具有美白的功效，因?yàn)榫S生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮凈白。

火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸等方面，效果都不錯(cuò)。

火龍果的含鐵量很豐富，女性朋友多吃，可即使補(bǔ)充每月流失的部分鐵質(zhì)。

切開(kāi)火龍果，看到是數(shù)不清的芝麻裝的小顆粒，這些小顆粒果肉可促進(jìn)胃腸的消化，經(jīng)常便秘的人，多吃火龍果可治療便秘。

那么，要如何選購(gòu)火龍果呢？

火龍果的選購(gòu)技巧

看火龍果的顏色?；瘕埞谋砻嬖郊t，說(shuō)明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說(shuō)明火龍果不新鮮了。

掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。

根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過(guò)了的，或太生的，都不好吃?？梢杂檬州p輕捏一捏，按一按，如果很軟說(shuō)明火龍果熟過(guò)了；如果很硬，按不動(dòng)，說(shuō)明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說(shuō)明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。

看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。

最后，教教大家要如何吃火龍果吧。

火龍果的4種吃法

涼拌山藥火龍果

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個(gè)、芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法：山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用；火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。

橘子火龍果果醬

原材料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細(xì)砂糖100公克、檸檬1個(gè)、水適量、鹽適量

做法：檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時(shí)以上；橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?。用耐酸地鍋?zhàn)又箝_(kāi)半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過(guò)地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色地橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸地鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢?。待麥芽糖完全溶化后便可加入?xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

貴妃蚌炒火龍果

原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個(gè)、油25克、鹽3克、雞精2克

做法：貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘；火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用；炒鍋上火，油燒熱，放入腌過(guò)的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。

健康提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。

火龍果酸奶汁

原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個(gè)

做法：火龍果切小塊后去皮待用；檸檬去皮后榨成汁；將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

以上4種火龍果的吃法都很簡(jiǎn)單，快來(lái)試試看吧。