夏季是植物生長(zhǎng)最快的季節(jié)，為了個(gè)人們消暑提供了大量的蔬菜，家庭醫(yī)生在線的專家說(shuō)，夏天最消暑的蔬菜，帶有苦味的青菜效果最好，建議大家多吃一些。由于氣溫潮濕悶熱，體內(nèi)充滿了濕熱的感覺(jué)，多吃苦味食物可幫你安度夏日。

苦味蔬菜越來(lái)越受到大眾的青睞，成為一種飲食潮流。尤其是在炎炎夏日，蔬菜味苦作用大，幫您在暑盛夏季除濕健脾，解暑作用不可小覷。

芹菜有一定的鎮(zhèn)靜和護(hù)血管的作用，還可保護(hù)骨骼健康。但芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒者要少吃。

苦菊又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍就夸它能“清心明目、益氣解熱”?？喙溪?dú)特的苦味成分可以起到解熱作用，特別適合夏季食用。如果覺(jué)得苦味太重，可以將苦瓜切成片，放到鹽水里浸過(guò)后擠干水再烹飪。

夏季防中暑飲食秘訣

夏天人們食欲減退，也會(huì)限制了營(yíng)養(yǎng)的吸收。營(yíng)養(yǎng)的吸收受到影響對(duì)我們的身體也是有影響的，那么夏天防中暑吃什么好呢？要注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素。要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類為好。

補(bǔ)充維生素

新鮮蔬菜和水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等，含維生素C尤為豐富；在谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類中維生素B含量較多。

補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽

可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。 多吃清熱利濕的食物：有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。

喝粥

另外，在夏天喝粥也是大有好處的。赤豆粥有補(bǔ)腎消水腫的功能，腎功能較差的人最好多食用。蠶豆粥對(duì)于慢性水腫和腎炎有好處。荷葉粥能解暑熱、清胃潤(rùn)腸，止渴解毒。蓮子粥能健脾益氣，對(duì)腹瀉、失眠、遺精、白帶多等有好處。

百合粥能潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神，適合肺陰不足的老年人食用。冬瓜粥利水消腫，止渴生津，并有降血壓的作用。銀耳粥生津潤(rùn)肺，滋陰養(yǎng)肺，可治療高血壓和慢性支氣管炎。黃芪粥可治脾虛所致的水腫。

夏季貪涼吃西瓜 吃多未必解暑

■西瓜切開(kāi)后應(yīng)盡快食用，并避開(kāi)餐前餐后兩小時(shí)

■糖尿病人、心腎功能不全者、孕產(chǎn)婦等特殊人群，應(yīng)盡量少吃西瓜

進(jìn)入酷暑，甘甜多汁的西瓜成為居民消熱解暑的最佳選擇之一。號(hào)稱夏季“瓜果之王”的西瓜，含有蔗糖、果糖、葡萄糖、維生素C等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，美味又營(yíng)養(yǎng)。但由于西瓜含有較多的糖分和水分，并非人人適合吃、隨時(shí)可以吃。專家提醒，食用西瓜時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

1、切開(kāi)后盡快食用

在炎熱的高溫環(huán)境下，無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒(méi)有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出很多細(xì)菌。

專家提醒說(shuō)，西瓜與空氣接觸時(shí)間越長(zhǎng)，越容易給細(xì)菌滋生留出空間。如果吃打開(kāi)時(shí)間過(guò)久的西瓜，容易導(dǎo)致胃腸道傳染病。吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開(kāi)后最好盡快食用。

2、避開(kāi)餐前餐后兩小時(shí)

吃西瓜的時(shí)間，最好避開(kāi)餐前餐后兩小時(shí)。西瓜含有大量水分，飯前飯后食用均會(huì)影響食物消化吸收。飯前大量吃西瓜會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐時(shí)攝入的多種營(yíng)養(yǎng)元素大打折扣。飯后馬上吃西瓜，西瓜中大量的水分會(huì)沖淡胃中的消化液，影響食物的消化吸收，容易導(dǎo)致胃脹和胃痛。特別是晚餐后不能多吃，易產(chǎn)生胃腸脹氣。

3、特殊人群盡量少吃

糖尿病人、心腎功能不全者、孕產(chǎn)婦等特殊人群，應(yīng)盡量少吃西瓜。

西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應(yīng)多食。如果感覺(jué)西瓜吃多了，要相應(yīng)減少攝入的主食分量。心、腎功能不全者，若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多水分不能及時(shí)排出導(dǎo)致水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，輕者造成水腫，重者誘發(fā)急性心力衰竭等病癥。孕婦也要盡量管住自己的嘴少食西瓜，過(guò)量食用可能引起腸胃炎、腹瀉，對(duì)自身及胎兒不利。

4、冰鎮(zhèn)西瓜放置半小時(shí)再吃

西瓜從冰箱里取出后最好放置半小時(shí)再吃。不少人愛(ài)吃冰西瓜，覺(jué)得更解渴。但專家表示，西瓜本身屬于生冷食品，冷藏會(huì)增加它的涼性。如果貪涼多吃，會(huì)讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現(xiàn)收縮痙攣，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。

專家提醒說(shuō)，吃冰西瓜時(shí)應(yīng)把握好吃的溫度和數(shù)量，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時(shí)后再食用。