主料：牛蹄筋500克

　　輔料：花生30克

　　調(diào)料：色拉油適量 食鹽5克 醬油3克 蔥10克 姜10克 蒜10克 干辣椒5克 料酒10克 辣椒粉10克 白糖5克

　　做法：

　　1、牛蹄筋洗干凈,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鐘左右

　　2、撈出沖涼水,切小塊

　　3、鍋內(nèi)熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深后即可

　　4、鍋內(nèi)熱油,放干辣椒,干花椒,蒜片,蔥段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入醬油,辣椒粉,料酒,糖.收干湯汁

　　5、最后加入炸好的花生.拌勻.即可