制作方法：

1，山藥洗凈去皮，切成片；胡蘿卜去皮，切成片；香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。

2，雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。

3，將雞腿放鍋內，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

4，煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。

適用人群：

孕期女性

健康提示：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收；而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種礦物質，對于準媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率很高。