順產(chǎn)月子餐食譜怎么做
1、清燉烏骨雞湯
烏骨雞肉1000克,黨參15克,杞子15克,黃芪25克。
烏骨雞肉1000克,洗凈切碎,與蔥、姜、鹽、酒等拌勻,上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克,隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱,乳汁不足。
2、乳鴿銀耳湯
乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個。
將乳鴿切好,切去腳,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗凈。銀耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗凈。把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時,放入銀耳再煲半小時,下鹽調(diào)味。
3、木瓜燉魚頭
姜絲,魚頭,青木瓜,紅棗,枸杞,龍眼干。
下油,爆姜絲,然后讓魚頭過下油,這樣可以去掉魚的腥味。接著,把過了油的魚頭放進沙鍋里面,再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜,紅棗,桂圓,枸杞。然后,猛火煮沸,這時,記得再點料酒,能使魚的味道揮發(fā)出來。蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)為慢火,燉上一個小時。
4、絲瓜鯽魚湯
鯽魚500克,絲瓜200克。
活鯽魚500克,洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后,烹黃酒,加清水、姜、蔥等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗凈切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色后加鹽,3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。
5、歸芪鯽魚湯
鯽魚1尾(半斤),當(dāng)歸10克,黃芪15克。
將鯽魚洗凈,去內(nèi)臟和魚鱗,與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。
6、冬瓜鯽魚湯
鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
認(rèn)真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片。魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉。當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,并調(diào)味,稍煮即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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