孕期吃這些補鈣
1、豬骨燉海帶湯做法:海帶150克,豬骨500克,蔥段、姜片、大料、醋、鹽各適量。將海帶洗凈,切成絲。豬骨洗干凈后,用開水焯一下,再放入熱水鍋中,和蔥段、姜片、大料一起煮。豬棒骨六成熟時放海帶下鍋,并加入適量的醋。豬骨棒煮至熟透,出鍋前放鹽調味。豬筒骨骨髓當中的鈣含量十分豐富,用它煮湯,不僅味道鮮美,可以增進食欲,還可以補鈣。
2、燉酥魚海帶做法:材料有海帶150克、小鯽魚一條、料酒、鹽、醬油等適量。將小鯽魚去內臟洗凈;海帶泡發(fā)切寬條蒸20分鐘;將魚擺在小鍋內,在上面碼上一層海帶,放上料酒、鹽、醬油、醋、白糖、蔥段、姜片,加清水沒過菜面,大火煮開后,小火燜至湯稠即可。十分適合準媽媽補鈣,海帶的營養(yǎng)價值高,配合上小鯽魚,補鈣效果更好。
3、百合釀綠豆做法:瘦肉150克、百合1到2顆、綠豆、青紅椒、鹽、干淀粉各適量。將綠豆煮熟搗爛;瘦肉剁碎,拌成綠豆肉餡。把綠豆肉餡做成餅,餅底沾上少許干淀粉。小餅上面鑲嵌一片鮮百合蓋滿肉餡。用平底鍋用慢火將餅的兩面煎熟。青紅椒切碎,把煎熟的綠豆餅推向一邊,放少許油爆香青紅椒,澆適量生抽再與綠豆餅拌勻即可。綠豆富含優(yōu)質植物蛋白質、磷卵脂等均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能,對于孕前壓力過大的準媽媽來說是很好的調節(jié)劑。
4、綠豆薏仁粥做法:綠豆200克、薏仁200克、大米200克。按1:1:1的比例,將綠豆、薏仁、大米洗凈后倒入鍋中。加入相當于米的10倍的清水,大火煮開后,改小火煮透。薏仁比較耐煮,所以最好先浸泡數(shù)小時后再下鍋,用高壓鍋也可。
5、鮮奶洋蔥湯做法:鮮奶500毫升,洋蔥半個,橄欖油、鹽各適量。洋蔥去蒂切絲,入油鍋炒香。加水以小火慢慢熬出洋蔥的甜味。待洋蔥軟爛后,加入牛奶煮沸,加鹽調味即可。鮮奶可以補鈣、補充蛋白質。橄欖油富含多種維生素,有抗氧化作用,并能改善各種系統(tǒng)功能。更為難得的是,橄欖油不怕加熱,不像其他植物油,加熱后會產生對人體有害的自由基。
(責任編輯:楊綺琴 )
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