吃了開胃山藥糕,吃飯也能成享受
〖偏方1〗山藥2根,蒸熟后去皮,碾成山藥泥,加入一把熟面粉和適量白糖攪勻,搓成山藥面團(tuán),分成2等份,將2份山藥面團(tuán)用2片保鮮膜包住,搟壓成約06厘米厚的方形餅,然后拆去保鮮膜,在兩層餅之間依次鋪上棗泥餡和山楂糕,切成小塊,裝盤,蒸熟。
〖偏方2〗山楂20克(切片),大棗10枚,雞內(nèi)金2個(gè),白糖少許。先把山楂片和大棗烤焦,呈現(xiàn)黑黃色,加雞內(nèi)金和白糖一起煮水給孩子喝。每天2次或3次,連服2天。
小兒厭食癥以食欲缺乏,厭倦、拒絕進(jìn)食為特點(diǎn),同時(shí)伴有形體消瘦、腹瀉或便秘、大便干燥、嘔吐、哭鬧愛動(dòng)等。這種癥狀,可以歸入中醫(yī)學(xué)“納呆”的范疇?!凹{”是容納,指胃的受納作用?!凹{呆”就是說胃的受納功能呆滯、降低了。小兒厭食的原因有很多方面,飲食沒有節(jié)制、饑飽無度、家長(zhǎng)喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)?,都?huì)使孩子的脾胃失調(diào)出現(xiàn)厭食。
孩子不吃飯,做父母的是又氣又急又心疼,與其強(qiáng)迫喂養(yǎng)造成他對(duì)吃飯更抵觸,不如做點(diǎn)山藥糕,幫助孩子開開胃。做法:取山藥2根,蒸熟后去皮,碾成山藥泥,加入一把熟面粉和適量白糖攪勻,搓成山藥面團(tuán),分成2等份,搟壓成約06厘米厚的方形餅,然后在兩層餅之間依次鋪上棗泥餡和山楂糕,切成小塊,裝盤,蒸熟。
要說這山藥糕,可是自古就有的滋補(bǔ)點(diǎn)心,就連曹雪芹對(duì)它都十分看重。在《紅樓夢(mèng)》第十一回里有這樣一段記述,當(dāng)秦氏病重,鳳姐兒去看望她時(shí),秦氏道:“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕,我吃了兩塊,倒像克化得動(dòng)似的?!兵P姐兒說道:“明日再給你送來……”病重的秦氏沒有胃口,消化能力也很弱,但對(duì)這棗泥山藥糕卻能“克化得動(dòng)”,可見這開胃消食的功能自是不一般了。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山藥味甘性平,補(bǔ)脾益腎,養(yǎng)陰生津,能很好地補(bǔ)益脾胃之氣,《神農(nóng)本草經(jīng)》里曾把它列為“上品”。而餡料中的山楂糕也能夠開胃助消化,棗泥能健脾胃、安心神,所以這款山藥糕對(duì)孩子脾胃虛弱、食少、腹瀉有很好的治療作用。且取之于天然,拿來給孩子當(dāng)零食點(diǎn)心就可以。
有些孩子吃得少卻喝得多,尤其吃飯時(shí)總得喝點(diǎn)水才行,同時(shí)還伴有小便短黃、大便偏干、煩躁不安,這屬于脾胃陰虛型小兒厭食。當(dāng)脾胃陰液不足,失去了濡潤(rùn)作用,胃里的虛火就會(huì)擾亂胃受納和脾運(yùn)化的功能,這時(shí)需要滋養(yǎng)脾胃,幫助其消化運(yùn)轉(zhuǎn)。
民間有個(gè)小偏方——山楂湯,可給孩子一試。山楂20克(切片),大棗10枚,雞內(nèi)金2個(gè),白糖少許。先把山楂片和大棗烤焦,呈現(xiàn)黑黃色,加雞內(nèi)金和白糖一起煮水給孩子喝。每天2次或3次,連服2天。此偏方可以健脾止瀉、消食化滯,用于小兒不思飲食、愛哭鬧、手足心熱、頭發(fā)干枯、食中飲水、大便干燥或稀溏、完谷不化等癥。
你還可以嘗試的其他偏方:
1淮杞兔肉湯。淮山藥30克,枸杞子15克,兔肉200克。燉服。每3天給小兒服1次,每次150毫升。用于脾胃陰虛型小兒厭食。
2神曲10~15克,粳米適量。先將神曲搗碎,煎取藥汁后去渣,將藥汁與粳米一同煮為稀粥。用于脾失健運(yùn)型厭食癥,癥見長(zhǎng)期食欲缺乏,面色不華,形體消瘦,但精神正常。脾陰虛、胃火盛者不宜用。
(責(zé)任編輯:張燕君 )
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