寒冬的御寒溫胃菜譜

胃痛,常以胃炎、胃潰瘍、胃下垂多見,患病者在治療的同時,如果關(guān)注飲食上的調(diào)理,將會收到事半功倍的效果,有利于病情的恢復(fù)。一日三餐根據(jù)不同體質(zhì)、不同癥狀選擇食物,如寒體寒病,宜多吃溫?zé)崾澄?熱體熱病,宜多吃涼潤的食物,利用食物的寒熱偏性調(diào)節(jié)人體的陰陽平衡,達到少服藥,或不服藥,強身保健,防止藥傷的目的,病人可根據(jù)胃痛的常見原因來選擇食物,此時家庭“煮婦”們可以為家人準備些溫胃的飯菜。
玫瑰溫胃茶 玫瑰花6克,砂仁6顆(研碎),胡椒6粒(研碎),三藥放入壺中,用開水沖泡作茶飲服。此方有行氣健胃止痛之功,適合慢性胃炎、胃神經(jīng)官能癥伴有胃痛嗜雜、胸腹脹悶等癥狀者。
五辣溫胃醬 新鮮蠶豆20克,醋5克,白糖10克,花椒4粒,胡椒4粒,生姜3片,大蒜1-2瓣(切碎)。先在炒鍋內(nèi)放入花生油少許,待油熱后放入花椒、胡椒、姜、蒜煸炒出香味,加入醬、醋、糖、翻炒幾下即可。平素可用此佐餐用,有開胃止痛之功,適合胃潰瘍,慢性胃炎伴有胃痛、胃寒、肢冷者。也可間斷服用,待疼痛、腹脹等緩解即可停用。
馬蘭溫胃酒 鮮馬蘭60克,優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒100毫升。將鮮馬蘭洗凈、搗汁、燒開,放入酒內(nèi)摻和,每次服用15-20毫升,早晚各1次或佐餐食用,有消炎止痛之功,適用于胃潰瘍伴有胃痛綿綿、愛溫喜按者。
羊肉溫胃粥 將新鮮羊肉200克(煮爛細切),加入黃芪10克,糯米100克,加大棗10枚(切細),高良姜5克煮爛,待粥煮熟后加入適量細鹽、味精、胡椒粉。此粥養(yǎng)脾胃,常服可溫陽補氣健胃,適合胃潰瘍、胃神經(jīng)官能癥、慢性胃炎等伴有體羸畏寒、四肢怯冷、胃痛時有發(fā)作者。
木香溫胃飲 木香6克,麥冬15克,烏梅10克,加水煎10-15分鐘飲用。適合萎縮性胃炎病人,有養(yǎng)胃生津,行氣止痛之功。 胡椒鴨腎排骨湯:胡椒粒5錢(略打碎)、鴨腎4個、排骨500克。鴨腎、排骨加清水12碗,煲2小時調(diào)味即可。溫胃和中,保暖祛寒。姜的應(yīng)用相當廣泛,而在嚴寒的冬天,姜更加是必然之選。姜味辛,性溫,除了可以防治感冒、止嘔健胃之外,其見溫中散寒的能力,食后絕對有暖身的感覺。
紅棗燉排骨 黨參30克,紅棗8枚,排骨500克,姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。將黨參洗凈,切3cm的節(jié);紅棗洗凈,去核;排骨洗干凈,剁成4cm長的段;將姜、蔥洗干凈,姜拍松,蔥切段,將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi),加入清水適量,置武火上燒開,再用文火燉熟,加入鹽、味精、胡椒粉即成。有健胃溫中散寒的能力,食后有暖身的感覺。
(責(zé)任編輯:張燕君 )
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