首先，在各類食物中，肉類是鈣含量最低的一類。從美國農(nóng)業(yè)部的食物數(shù)據(jù)庫可 以看到，新鮮的豬肩肉，每100克鈣含量僅為14毫克；瘦牛排肉，每100克鈣含量僅有9毫克；羊肉的鈣含量也僅為每100克8毫克。而油菜的鈣含量就為 每100克109毫克，豆腐的鈣含量為每100克140毫克，低脂牛奶100克的鈣含量為125毫克。從這些數(shù)據(jù)可以看出，肉類，尤其是豬牛羊肉的鈣含量 在各類食物中算是最低的。而除了乳制品的鈣含量高且好吸收之外，豆制品和綠葉菜也是極佳的鈣質(zhì)來源。

　　其次，肉類吃太多，不但減少鈣的吸收，還會增加鈣的排出。范志紅告訴記者，肉類攝入過多，會導(dǎo)致膳食總蛋白質(zhì)過剩。而蛋白質(zhì)過剩，會增加尿鈣的大量流失。

　　因此，不論是從補鈣的角度，還是控制脂肪和膽固醇攝入的方面來看，我們在日常膳食中都要控制肉類的攝入。成年人每日攝入魚肉類不超過100克，畜禽肉類不超過75克。肉類只有作為餐盤的點綴，而不是“主食”，這樣其中豐富的營養(yǎng)才能充分為我們所用。