現(xiàn)在不少人都喜歡吃辣，吃辣的食物不但可以增進食欲，而且也讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用，因為辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。吃辣椒還能夠改善睡眠質(zhì)量。

　　吃干辣椒有助改善睡眠

　　一項最新研究成果顯示，有規(guī)律地在日常飲食中添加一些干辣椒可明顯改善睡眠質(zhì)量。這一的結(jié)論是澳大利亞塔斯馬尼亞州立大學(xué)的科學(xué)家們在經(jīng)過18個月的研究后得出的。　　共有10名來自朗塞斯頓州的志愿者參加了相關(guān)的試驗活動。按照科學(xué)家們的要求，部分志愿者每天平均要在飲食中加入15克的干辣椒。試驗的結(jié)果是非常令人振奮的。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些每天都攝入一定數(shù)量干辣椒的志愿者越來越容易入睡并且在醒來之后通常都感覺精力充沛。同時，良好的睡眠還會對心血管系統(tǒng)的狀態(tài)產(chǎn)生積極的影響。醫(yī)生們還記錄到，在試驗期間，這些志愿者血液中胰島素和葡萄糖的水平也有小幅度降低。

　　科學(xué)家們表示，每天攝入少量刺激性較強的辣椒有助于保持身體健康和和良好的體型?！　〈饲伴_展的研究已經(jīng)證實，干辣椒可用來治療因糖尿病引起的某些并發(fā)癥。當(dāng)然，那些腸胃疾病患者還是應(yīng)盡量避免食用這些刺激性較強的干辣椒。

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　　細(xì)數(shù)吃辣椒的十大好處

　　1.暖胃驅(qū)寒

　　《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

　　2.開胃消食

　　辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

　　3.促進血液循環(huán)

　　辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　4.肌膚美容

　　辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。

　　5.降脂減肥

　　辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

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　　6.止痛散熱

　　辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。

　　7.抵抗癌癥

　　辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡，而不會損害健康的細(xì)胞。

　　8.保護心臟

　　經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

　　9.對糖尿病有利

　　對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

　　10.降低血壓

　　英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

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　　健康小貼士

　　對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

　　吃辣配點甜和酸

　　辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，專家建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。