壓力大導致沒胃口時，山楂片泡水是不錯的選擇，其具有促進消化、改善食欲、緩解胃部不適、調(diào)節(jié)情緒、補充營養(yǎng)等作用。

1. 促進消化：山楂片含有多種有機酸，如山楂酸、蘋果酸等。這些有機酸進入人體后，能增加胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，從而促進蛋白質(zhì)的消化。對于因壓力大而胃腸蠕動減慢、消化功能下降的情況，山楂片泡水可以加快食物在胃腸道內(nèi)的消化速度，減輕胃腸負擔。

2. 改善食欲：壓力狀態(tài)下，人體的味覺和嗅覺敏感度可能會降低，導致對食物缺乏興趣。山楂獨特的酸甜味道能夠刺激口腔內(nèi)的味覺感受器，反射性地引起胃液分泌增加，增強食欲。當飲用山楂片泡水后，這種酸甜的口感能喚醒味蕾，讓人更有進食的欲望。

3. 緩解胃部不適：壓力過大可能會引起胃部痙攣、脹氣等不適癥狀。山楂具有一定的理氣作用，其含有的黃酮類化合物等成分，有助于舒緩胃部平滑肌，減輕胃部痙攣和脹氣，使胃部感覺更加舒適，間接改善因胃部不適而導致的沒胃口現(xiàn)象。

4. 調(diào)節(jié)情緒：壓力大時人的情緒往往較為緊張、焦慮，而情緒狀態(tài)又會進一步影響食欲。山楂中含有的一些成分可能具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用，飲用山楂片泡水在一定程度上可以緩解緊張情緒，使人心情放松。當情緒得到改善后，食欲也可能隨之提高。

5. 補充營養(yǎng)：山楂富含維生素 C、維生素 E、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。在壓力大沒胃口的情況下，身體可能無法從正常飲食中獲取足夠的營養(yǎng)。飲用山楂片泡水可以在一定程度上為身體補充這些營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體正常的生理功能。

6. 其他作用：除了上述作用外，山楂片泡水還可能有助于促進血液循環(huán)，增強身體的新陳代謝。良好的血液循環(huán)和新陳代謝有助于身體各器官的正常運轉(zhuǎn)，對于改善因壓力導致的身體機能紊亂也有一定幫助，進而間接影響食欲。

綜上所述，當壓力大沒胃口時，山楂片泡水具有促進消化、改善食欲、緩解胃部不適、調(diào)節(jié)情緒和補充營養(yǎng)等多方面的作用。不過，如果長期存在壓力大沒胃口的情況，且通過飲用山楂片泡水等方法無法有效改善，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科就診，以排除其他疾病的可能。