老年人氣血虧虛時，專家推薦紅棗、桂圓、豬肝、菠菜、黑芝麻等補氣養(yǎng)血食物。

1. 紅棗：富含鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，有助于提高血紅蛋白含量，從而增強血液的攜氧能力，達到補氣養(yǎng)血的效果。同時，紅棗還含有多種維生素和氨基酸，能為身體提供全面的營養(yǎng)支持，增強免疫力，改善老年人氣血虧虛引起的身體虛弱狀況。

2. 桂圓：含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，能補充能量，且鐵元素含量較高，可促進血紅蛋白再生以補血。桂圓還具有補益心脾、養(yǎng)血安神的作用，對于老年人氣血不足導(dǎo)致的心悸、失眠、健忘等癥狀有一定的緩解作用。

3. 豬肝：是理想的補血食物，富含鐵、維生素A、維生素B2等營養(yǎng)成分。鐵元素以血紅素鐵的形式存在，生物利用率高，容易被人體吸收利用，能快速改善缺鐵性貧血，有效緩解氣血虧虛的癥狀。此外，維生素A有助于維持正常的視力和免疫系統(tǒng)功能。

4. 菠菜：是常見的綠色蔬菜，富含鐵元素和葉酸。鐵元素可參與血紅蛋白的合成，葉酸對細胞的分裂和生長具有重要作用，能促進紅細胞的成熟和發(fā)育，從而起到補氣養(yǎng)血的功效。同時，菠菜中的膳食纖維還能促進腸道蠕動，預(yù)防老年人便秘。

5. 黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。其中鐵元素能促進造血，維生素E具有抗氧化作用，可保護紅細胞免受自由基的損傷，有助于維持血液的正常功能，達到補氣養(yǎng)血的目的。此外，黑芝麻還具有滋養(yǎng)肝腎的作用，對老年人肝腎不足引起的氣血虧虛也有一定的調(diào)理作用。

對于氣血虧虛的老年人來說，通過合理攝入紅棗、桂圓、豬肝、菠菜、黑芝麻等食物，能在一定程度上起到補氣養(yǎng)血的作用。但食物的調(diào)理作用有限，如果氣血虧虛癥狀嚴重，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行綜合治療。同時，保持均衡的飲食和健康的生活方式，對改善氣血狀況也非常重要。