有人吃櫻桃上火，有人沒事，差別主要在于個體體質(zhì)、食用量、基礎疾病、生活習慣、環(huán)境因素等。

1. 個體體質(zhì)：不同人的體質(zhì)存在差異。熱性體質(zhì)的人，身體陽氣偏盛，代謝功能較強，容易產(chǎn)生內(nèi)熱。櫻桃性溫，這類人食用后，體內(nèi)的熱氣會進一步增加，從而更容易出現(xiàn)上火癥狀，如口腔潰瘍、咽喉腫痛等。而寒性體質(zhì)的人，陽氣相對不足，食用櫻桃后可能不會出現(xiàn)上火表現(xiàn)，甚至櫻桃的溫熱之性還能在一定程度上改善其寒性體質(zhì)。

2. 食用量：食用櫻桃的數(shù)量是影響是否上火的重要因素。如果一次性大量食用櫻桃，即使是平和體質(zhì)的人，也可能因攝入過多溫熱之性的食物，導致體內(nèi)陰陽失衡，出現(xiàn)上火癥狀。而少量食用櫻桃，身體能夠較好地調(diào)節(jié)和適應，就不容易出現(xiàn)上火情況。

3. 基礎疾病：本身患有某些疾病的人，身體的代謝和調(diào)節(jié)功能可能會受到影響。例如，患有慢性咽炎、扁桃體炎等炎癥性疾病的人，咽喉部位本身就處于敏感狀態(tài)，食用櫻桃后可能會加重局部的炎癥反應，表現(xiàn)出上火癥狀。而身體健康、沒有基礎疾病的人，對櫻桃的耐受性相對較高。

4. 生活習慣：不良的生活習慣會影響身體的狀態(tài)。經(jīng)常熬夜的人，會打亂身體的生物鐘，導致內(nèi)分泌失調(diào)，使身體的陰陽平衡被打破，更容易上火。此外，長期吸煙、酗酒的人，身體的免疫力和代謝功能會受到損害，食用櫻桃后也可能增加上火的幾率。相反，生活作息規(guī)律、飲食均衡的人，身體的自我調(diào)節(jié)能力較強，食用櫻桃后不易上火。

5. 環(huán)境因素：所處的環(huán)境也會對食用櫻桃后的反應產(chǎn)生影響。在炎熱干燥的環(huán)境中，人體本身就容易缺水，火氣較旺，此時食用櫻桃，更容易加重上火癥狀。而在涼爽濕潤的環(huán)境中，身體的水分相對充足，食用櫻桃后上火的可能性會降低。

綜上所述，吃櫻桃是否上火受到多種因素的綜合影響。在食用櫻桃時，應根據(jù)自身的體質(zhì)、身體狀況、生活環(huán)境等因素，合理控制食用量，以避免出現(xiàn)上火等不適癥狀。如果食用櫻桃后出現(xiàn)明顯的不適，建議及時就醫(yī)。