空氣污染嚴重時，利用冬蟲夏草養(yǎng)肺可采用煮水、燉湯、與其他中藥材配伍、研粉沖服、泡酒等方式，這些方法各有特點和功效。

1. 煮水：將冬蟲夏草洗凈后，放入鍋中，加入適量清水，用小火煮15 - 20分鐘左右。煮水的方式能讓冬蟲夏草的有效成分充分溶解在水中，便于人體吸收。煮好的蟲草水可當作日常飲品，多次飲用，最后可將冬蟲夏草嚼服，以充分利用其營養(yǎng)。

2. 燉湯：在燉雞湯、鴨湯、排骨湯等各類湯品時，加入適量冬蟲夏草。燉湯過程中，冬蟲夏草的營養(yǎng)會融入湯中，使湯的營養(yǎng)價值更高。一般在燉湯快結(jié)束前半小時左右放入冬蟲夏草，這樣既能保證其營養(yǎng)不被過度破壞，又能讓湯更加鮮美滋補。

3. 與其他中藥材配伍：可將冬蟲夏草與沙參、麥冬、百合等中藥材搭配使用。沙參具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效，麥冬能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩，百合可潤肺止咳、清心安神。與這些中藥材配伍，能增強養(yǎng)肺的效果，可根據(jù)個人體質(zhì)和需求，在中醫(yī)師的指導下進行合理搭配。

4. 研粉沖服：把冬蟲夏草研磨成細粉，裝入膠囊或直接用溫水沖服。這種方式能最大程度地保留冬蟲夏草的營養(yǎng)成分，且服用方便。但在研粉過程中要注意衛(wèi)生，確保粉末的質(zhì)量。

5. 泡酒：將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡，密封一段時間后即可飲用。酒具有通血脈、行藥勢的作用，能促進冬蟲夏草中有效成分的溶解和吸收。不過，飲酒要適量，且不適合對酒精過敏或有其他不適宜飲酒情況的人群。

在空氣污染嚴重的環(huán)境下，合理食用冬蟲夏草對養(yǎng)肺有一定益處。煮水、燉湯、與中藥材配伍、研粉沖服、泡酒等食用方法都能發(fā)揮其養(yǎng)肺功效。但需注意的是，食用冬蟲夏草應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)，必要時可咨詢中醫(yī)師。同時，若肺部出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院呼吸內(nèi)科就診。