日常吃桑椹對健康有益，能補充維生素、礦物質，促進消化，改善視力，還具有補血養(yǎng)顏等功效。

1. 補充維生素：桑椹富含維生素C、維生素E、維生素B族等多種維生素。維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，促進膠原蛋白的合成；維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，有助于保護細胞免受自由基的損傷；B族維生素參與人體的新陳代謝，對神經系統(tǒng)和皮膚健康有重要作用。

2. 補充礦物質：桑椹含有鈣、鐵、鋅、硒等礦物質。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素；鐵是血紅蛋白的組成成分，有助于預防缺鐵性貧血；鋅參與人體多種酶的合成，對生長發(fā)育、免疫功能等有重要影響；硒具有抗氧化、防癌等作用。

3. 促進消化：桑椹中含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘，改善消化系統(tǒng)功能。同時，其含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，增強胃腸消化能力。

4. 改善視力：桑椹中含有豐富的花青素，這種物質具有抗氧化和保護眼睛的作用。它可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質再生，改善視覺敏銳度，預防視網(wǎng)膜病變，對保護視力、緩解眼睛疲勞有一定幫助。

5. 補血養(yǎng)顏：桑椹中鐵元素含量較高，能促進造血干細胞的生成，增加血紅蛋白的含量，起到補血的作用。此外，其含有的多種抗氧化物質能清除體內自由基，延緩皮膚衰老，使皮膚更加光滑細膩，有一定的養(yǎng)顏效果。

綜上所述，日常食用桑椹可以在補充維生素、礦物質，促進消化，改善視力以及補血養(yǎng)顏等方面發(fā)揮積極作用，對身體健康有諸多益處。但需要注意的是，飲食應注重多樣性，不能僅依靠桑椹來滿足所有營養(yǎng)需求。