老年人咳嗽難愈，可通過飲用梨子水緩解，常見梨子水熬法有川貝梨子水、銀耳梨子水、百合梨子水、陳皮梨子水、蜂蜜梨子水等。

1. 川貝梨子水：準備梨子1個、川貝母6克、冰糖適量。將梨子洗凈，從頂部切開，挖去果核。把川貝母研成粉末，放入梨心內(nèi)，加入適量冰糖，再將切下的梨蓋蓋上，用牙簽固定。將梨子放入碗中，隔水蒸30分鐘左右，至梨子軟爛即可。川貝母有清熱潤肺、化痰止咳功效，與梨子搭配，對肺熱咳嗽有較好緩解作用。

2. 銀耳梨子水：需銀耳10克、梨子1個、冰糖適量。先將銀耳用溫水泡發(fā)，去除雜質(zhì)后撕成小朵。梨子洗凈切塊。把銀耳和梨子放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30 - 40分鐘，至銀耳黏稠，加入冰糖調(diào)味。銀耳能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津，與梨子一起熬水，可增強潤肺止咳效果。

3. 百合梨子水：準備百合20克、梨子1個、冰糖適量。百合洗凈，梨子切塊。將二者一同放入鍋中，加適量水，大火燒開后小火煮20 - 30分鐘，放入冰糖融化。百合有潤肺止咳、清心安神作用，和梨子搭配，適合肺燥咳嗽、心煩失眠的老年人。

4. 陳皮梨子水：取陳皮10克、梨子1個、冰糖適量。陳皮用溫水泡軟，梨子切塊。把陳皮和梨子放入鍋中，加水煮20分鐘左右，加冰糖。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，與梨子搭配，對痰濕咳嗽有一定效果。

5. 蜂蜜梨子水：梨子1個、蜂蜜適量。梨子洗凈切塊，放入鍋中加水煮15 - 20分鐘，放涼至40℃左右，加入蜂蜜攪拌均勻。蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳作用，和梨子搭配，口感清甜，還能滋潤呼吸道。

對于咳嗽難愈的老年人，梨子水是一種安全、有效的食療方法。不同的梨子水熬法有不同功效，可根據(jù)老年人具體癥狀和體質(zhì)選擇合適的梨子水。但如果咳嗽癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時到正規(guī)醫(yī)院呼吸內(nèi)科就診，遵醫(yī)囑進行檢查和治療。