酸棗具有寧心安神、養(yǎng)肝、斂汗、生津、增強(qiáng)免疫力等功效與作用，食用時(shí)也存在一些禁忌。

1. 寧心安神：酸棗中含有的酸棗仁皂苷、黃酮類(lèi)等成分，能作用于神經(jīng)系統(tǒng)，有鎮(zhèn)靜、催眠效果，可緩解心煩、失眠、多夢(mèng)等癥狀，對(duì)于改善睡眠質(zhì)量有幫助。

2. 養(yǎng)肝：酸棗對(duì)肝臟有一定滋養(yǎng)和保護(hù)作用，其含有的營(yíng)養(yǎng)成分能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，增強(qiáng)肝臟解毒功能，維持肝臟正常代謝和生理功能。

3. 斂汗：對(duì)于自汗、盜汗等癥狀，酸棗有一定調(diào)理作用。它能調(diào)節(jié)人體的汗液分泌，使汗液分泌恢復(fù)正常，起到收斂止汗效果。

4. 生津：酸棗味酸，可刺激唾液腺分泌，起到生津止渴作用，能緩解口干、口渴癥狀，尤其在炎熱夏季或干燥環(huán)境中，食用酸棗可補(bǔ)充津液。

5. 增強(qiáng)免疫力：酸棗富含維生素C、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫細(xì)胞活性，提高人體抵抗力，幫助抵御外界病菌入侵，減少患病幾率。

6. 其他作用：酸棗還具有一定的降血脂、降血壓作用，其含有的成分有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯含量，擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，對(duì)心血管健康有益。

在食用酸棗時(shí)也有一些禁忌。體質(zhì)虛弱、腸胃功能差者不宜過(guò)量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。有實(shí)邪郁火及患有滑泄癥者應(yīng)慎食酸棗。正在服用某些藥物者，食用酸棗前應(yīng)咨詢醫(yī)生，因?yàn)樗釛椏赡芘c部分藥物發(fā)生相互作用，影響藥效或產(chǎn)生不良反應(yīng)。

酸棗具有多種功效與作用，在寧心安神、養(yǎng)肝、斂汗等方面表現(xiàn)突出，但食用時(shí)需根據(jù)自身身體狀況合理選擇，遵循相關(guān)禁忌，必要時(shí)可咨詢專(zhuān)業(yè)醫(yī)生建議，以充分發(fā)揮其益處并避免可能出現(xiàn)的不良影響。