隔夜茶能否飲用，取決于茶葉種類、保存條件、是否變質(zhì)、個人體質(zhì)、放置時間等因素。

1. 茶葉種類：不同種類的茶葉成分有差異，發(fā)酵程度高的茶葉，如紅茶、黑茶，相對來說更耐存放，隔夜后變質(zhì)的可能性稍低；而綠茶等未發(fā)酵茶，營養(yǎng)成分豐富但穩(wěn)定性差，隔夜后可能更容易發(fā)生變化。

2. 保存條件：如果隔夜茶是放在干凈、密封的容器中，且置于低溫環(huán)境下，如冰箱冷藏，能抑制細(xì)菌等微生物的生長繁殖，這樣的隔夜茶相對更安全；若敞口放置在常溫環(huán)境，尤其是溫度較高時，微生物容易滋生，茶水易變質(zhì)。

3. 是否變質(zhì)：可以通過觀察茶水的外觀、聞氣味來判斷是否變質(zhì)。若茶水出現(xiàn)渾濁、有沉淀物、顏色異常加深，或者有酸餿等異味，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能飲用；若外觀和氣味正常，相對可以考慮飲用。

4. 個人體質(zhì)：對于腸胃功能較好、免疫力較強的人，偶爾飲用未變質(zhì)的隔夜茶可能不會有明顯不適；但腸胃功能較弱、易過敏人群，飲用隔夜茶后可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等不適癥狀。

5. 放置時間：一般來說，放置時間越長，茶水變質(zhì)的風(fēng)險越高。如果只是隔夜幾個小時，且保存條件良好，飲用風(fēng)險相對較低；若放置了很長時間，即使外觀無明顯變化，也不建議飲用。

綜上所述，隔夜茶能不能喝不能一概而論，需要綜合考慮茶葉種類、保存條件、是否變質(zhì)、個人體質(zhì)、放置時間等因素。為了健康著想，盡量飲用新鮮泡制的茶水，若要飲用隔夜茶，一定要仔細(xì)檢查其是否變質(zhì)，如有異常則不宜飲用。