山藥弄到手上很癢可通過清洗、利用酸堿中和、冰敷、涂抹藥物、就醫(yī)治療等方式緩解，如用清水、醋水、酒精清洗，涂抹爐甘石洗劑、糖皮質(zhì)激素類藥膏、抗組胺藥物等。

1. 清洗：山藥的汁液中含有皂角素或植物堿，接觸皮膚后會導致皮膚過敏發(fā)癢。首先應盡快用大量的清水沖洗雙手，盡可能地將殘留在手上的山藥汁液清洗掉，減少過敏原對皮膚的持續(xù)刺激。

2. 利用酸堿中和：由于山藥汁液呈堿性，可使用酸性物質(zhì)進行中和。比如用食用醋兌適量的水，將手浸泡在醋水中幾分鐘，或者用棉球蘸取醋水涂抹在瘙癢部位；也可以用檸檬汁涂抹，同樣能起到一定的中和作用，減輕瘙癢癥狀。

3. 冰敷：準備一塊干凈的毛巾，包裹適量的冰塊，然后敷在瘙癢的部位。冰敷能夠使局部血管收縮，降低神經(jīng)的敏感性，從而減輕瘙癢感和腫脹。每次冰敷時間不宜過長，一般10 - 15分鐘即可，以免凍傷皮膚。

4. 涂抹藥物：如果瘙癢癥狀較為明顯，可外用爐甘石洗劑，其具有收斂、止癢的作用；也可涂抹糖皮質(zhì)激素類藥膏，如氫化可的松乳膏、地塞米松乳膏等，能起到抗炎、抗過敏的功效；還可以口服抗組胺藥物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，以緩解過敏反應引起的瘙癢。需注意，使用藥物應遵醫(yī)囑。

5. 就醫(yī)治療：若經(jīng)過上述處理后，瘙癢癥狀仍未緩解，甚至出現(xiàn)了皮疹范圍擴大、紅腫加重、水皰、滲出等情況，或者伴有呼吸困難、頭暈、惡心等全身癥狀，可能是發(fā)生了嚴重的過敏反應，應及時前往正規(guī)醫(yī)院的皮膚性病科就診，接受專業(yè)的診斷和治療。

當山藥弄到手上很癢時，可先嘗試自行通過清洗、酸堿中和、冰敷等方法緩解癥狀，若癥狀持續(xù)不緩解或加重，需及時就醫(yī)。同時，在處理山藥時可提前做好防護措施，如佩戴手套，以避免類似情況的發(fā)生。