橄欖酒具有促進消化、保護心血管、利咽潤喉、抗氧化、增強免疫力等功效與作用。

1. 促進消化：橄欖本身含有豐富的有機酸，制成酒之后，這些成分能刺激胃酸分泌，增強胃腸蠕動，有助于食物的消化與吸收，可改善消化不良、食欲不振等狀況。對于經(jīng)常飲食不規(guī)律、腸胃消化功能較弱的人群而言，適量飲用橄欖酒能在一定程度上調(diào)理腸胃。

2. 保護心血管：橄欖酒中含有單不飽和脂肪酸以及多種抗氧化物質(zhì)，如橄欖多酚等。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時提高高密度脂蛋白膽固醇的水平，減少膽固醇在血管壁的沉積，從而降低動脈粥樣硬化的發(fā)生風險?？寡趸镔|(zhì)則能清除自由基，減少氧化應激對血管內(nèi)皮細胞的損傷，維持血管的彈性和正常功能，對預防心血管疾病有積極意義。

3. 利咽潤喉：橄欖自古以來就有“肺胃之果”的美譽，有良好的利咽作用。制成酒劑后，依然保留了橄欖的部分特性，對于咽喉腫痛、聲音嘶啞等癥狀有一定的緩解效果。當出現(xiàn)輕微的咽喉不適時，適量飲用橄欖酒可以起到滋潤咽喉、減輕炎癥的作用。

4. 抗氧化：橄欖酒中的多酚類化合物、維生素 C 等抗氧化成分，能夠中和體內(nèi)過多的自由基，減少自由基對細胞的損傷，延緩細胞衰老的過程。長期適量飲用橄欖酒，有助于維持身體的年輕狀態(tài)，減少皺紋的產(chǎn)生，對皮膚健康也有一定的益處。

5. 增強免疫力：橄欖酒中含有多種維生素（如維生素 E、維生素 C 等）和礦物質(zhì)（如鈣、鐵、鋅等），這些營養(yǎng)物質(zhì)對于維持免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。它們可以促進免疫細胞的生成和活性，增強機體對病原體的抵抗力，幫助身體抵御各種疾病的侵襲。

綜上所述，橄欖酒具有多種功效與作用，在促進消化、保護心血管、利咽潤喉、抗氧化以及增強免疫力等方面都能發(fā)揮一定的積極作用。但需要注意的是，飲酒應適量，過量飲用可能會對身體造成不良影響。