心肌缺血通常是由冠狀動脈粥樣硬化、血管痙攣、心肌耗氧量增加、炎癥、栓塞等多種因素造成的。在飲食方面，宜選擇低鹽、低脂、富含維生素和礦物質的食物。

1. 冠狀動脈粥樣硬化：這是導致心肌缺血最常見的原因。長期的高血脂、高血壓、糖尿病、吸煙等因素會損傷冠狀動脈內皮，使脂質沉積形成斑塊，導致冠狀動脈狹窄或阻塞，影響心肌供血。

2. 血管痙攣：血管平滑肌的異常收縮可引起血管痙攣，導致心肌供血暫時減少。常見于寒冷刺激、情緒激動、吸煙、酗酒等情況下。

3. 心肌耗氧量增加：如劇烈運動、情緒緊張、發(fā)熱等，使心肌的氧需求增加，而冠狀動脈供血不能相應增加，從而引發(fā)心肌缺血。

4. 炎癥：心肌炎、心包炎等炎癥性疾病可累及冠狀動脈，導致心肌供血不足。

5. 栓塞：血栓或其他栓子脫落，堵塞冠狀動脈，造成心肌缺血。

總之，心肌缺血的原因較為復雜。在日常生活中，除了注意飲食，還應保持良好的生活習慣，如適量運動、戒煙限酒、避免過度勞累等。同時，定期進行體檢，如有不適，及時到正規(guī)醫(yī)院就診。