手被螃蟹扎出血可能存在一定風險，如感染、過敏、傷口較深導致的組織損傷、海洋創(chuàng)傷弧菌感染、特殊病原體感染等。

1. 感染：螃蟹身上可能攜帶多種細菌，扎破皮膚后，細菌容易侵入傷口，引發(fā)局部感染，出現(xiàn)紅腫、疼痛、發(fā)熱等癥狀。常見的致病菌有金黃色葡萄球菌、鏈球菌等。治療上，需要保持傷口清潔，可使用碘伏消毒，外用莫匹羅星軟膏，必要時口服阿莫西林、頭孢呋辛等抗生素。

2. 過敏：有些人對螃蟹的某些成分過敏，被扎后可能出現(xiàn)過敏反應，如傷口周圍皮膚瘙癢、紅斑、風團等。輕度過敏可外用爐甘石洗劑止癢，口服氯雷他定等抗組胺藥。嚴重過敏可能導致過敏性休克，需要立即就醫(yī)，使用腎上腺素等藥物治療。

3. 傷口較深導致的組織損傷：如果傷口較深，可能損傷深部的肌肉、肌腱、神經(jīng)等組織，影響手部功能。這種情況需要及時就醫(yī)，進行清創(chuàng)縫合，并評估損傷程度。

4. 海洋創(chuàng)傷弧菌感染：如果螃蟹來自海洋，可能攜帶海洋創(chuàng)傷弧菌。感染這種細菌后，病情進展迅速，可導致嚴重的皮膚損害、敗血癥等。一旦懷疑感染，應立即使用抗生素，如頭孢哌酮舒巴坦鈉等，并進行相應的支持治療。

5. 特殊病原體感染：極少數(shù)情況下，可能會感染一些特殊的病原體，如破傷風桿菌。需要及時接種破傷風抗毒素或破傷風免疫球蛋白預防破傷風。

總之，手被螃蟹扎出血后，應立即用清水沖洗傷口，擠出部分血液，然后用碘伏消毒。如果傷口較深、出血不止、出現(xiàn)紅腫疼痛等異常，應及時到正規(guī)醫(yī)院就診，醫(yī)生會根據(jù)具體情況進行處理。