茭白上有黑點(diǎn)可能是由多種因素造成的，如生長(zhǎng)環(huán)境、病蟲害、存儲(chǔ)方式、茭白自身老化以及真菌感染等。

1. 生長(zhǎng)環(huán)境：茭白生長(zhǎng)過程中，如果土壤、水質(zhì)等環(huán)境條件不理想，可能會(huì)影響茭白的正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致其表面出現(xiàn)黑點(diǎn)。

2. 病蟲害：一些害蟲的侵襲，如茭白螟蟲，或者茭白受到某些病菌的感染，都有可能使茭白產(chǎn)生黑點(diǎn)。

3. 存儲(chǔ)方式：茭白在儲(chǔ)存過程中，如果溫度、濕度控制不當(dāng)，容易滋生細(xì)菌和霉菌，從而出現(xiàn)黑點(diǎn)。

4. 自身老化：茭白成熟后放置時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)自然老化，其表面也可能會(huì)有黑點(diǎn)產(chǎn)生。

5. 真菌感染：茭白可能會(huì)感染某些真菌，如黑斑病真菌，進(jìn)而在表面形成黑點(diǎn)。

總之，茭白上出現(xiàn)黑點(diǎn)的原因較為復(fù)雜。在購(gòu)買和食用茭白時(shí)，應(yīng)仔細(xì)挑選，盡量選擇表面光滑、無(wú)黑點(diǎn)的茭白。如果發(fā)現(xiàn)茭白有黑點(diǎn)，且范圍較大、氣味異常，建議不要食用，以免影響健康。