鰻魚，是一種常見的魚類食物，也是大家餐桌上常見的一道美食，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，極受大家的喜愛。那常吃鰻魚具體對(duì)身體有哪些好處呢？今天，家庭醫(yī)生在線編輯采訪到暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科楊麗教授為大家做一個(gè)科普。

暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科楊麗教授

吃鰻魚的好處有哪些？

（1） 補(bǔ)虛養(yǎng)血

鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

（2） 強(qiáng)精壯腎

鰻魚含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

（3） 預(yù)防骨質(zhì)疏松

鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。

（4） 盲人的佳品

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，鰻魚里維生素A的含量是普通魚類的60倍、牛肉的100倍、豬肉的300倍左右。而豐富的維生素A有助于預(yù)防視力退化，因此，鰻魚也被認(rèn)為是夜盲人的優(yōu)良食品。此外，鰻魚所含的維生素E類、維生素B等含量也同樣豐富。

（5） 促進(jìn)腦部發(fā)育

鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。鰻魚含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。

（6） 美容、延緩衰老

鰻魚含有大量的鈣質(zhì)，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白又是人體細(xì)胞組織的重要成分，能幫助皮膚保持彈性；鰻魚也富含維生素E，含量是普通魚類的9倍，維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，有助于延緩老化的速度，所以，在一定程度上，鰻魚能起到養(yǎng)顏美容、延緩衰老的作用，故被稱之為“可吃的化妝品”。

楊麗教授提醒，盡管鰻魚營養(yǎng)價(jià)值高，但也不建議一次性食用過多，尤其是高血脂和脾胃虛弱的患者，不宜多吃，容易加重胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，及腎臟的排泄負(fù)擔(dān)等，進(jìn)而影響到身體健康。

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