營養(yǎng)學家說，科學的飲食有一個專屬自己的黃金法則，而不是一個亂吃的過程，只要堅持不懈，就可以擁有年輕的皮囊！每天吃盡可能多的蔬菜對我們的健康有很多的好處。

有人說不吃飽會變年輕？是真的嗎？

在美國進行的一項實驗顯示，每天減少30%的食物攝取量將增加30%的活力。更令人驚訝的是，瘦人可能比肥胖者年輕10-15歲。比一般人群DNA損傷的跡象也較少。科學家認為，控制食物的量可以減少過多的血糖對組織的損傷并降低發(fā)病率，炎癥和自由基的減少（衰老的主要原因）。所以，要想保持年輕的狀態(tài)，就要盡可能讓自己吃少一些。

如何讓我們的青春永駐？

少吃甜食，年輕永駐

甜食是即時糖成分豐富，能在短時間內(nèi)迅速使血糖升高，長期會導致糖尿病的發(fā)生，并能加速衰老過程，使身體的其他器官也出現(xiàn)早衰的癥狀，所以我們最好盡量多吃一些素食，但要注意少吃土豆，因為土豆可以增加30%的患糖尿病風險。全麥、糙米、意大利面和磨碎的干小麥都是較好的選擇。

多吃魚類和蔬菜

要想保持青春，每天一定要盡可能的多吃蔬菜和水果，這些食材對人們的好處非常的多。此外，喜歡海鮮的人不應該認為所有的海鮮都有益于健康。我們所需要的是魚中豐富的脂肪酸，以防止心臟驟然死亡和減緩抑郁，阿爾茨海默病的出現(xiàn)。鮭魚、鱒魚和沙丁魚富含脂肪酸。核桃、玉米油、蓖麻油和橄欖油等堅果也富含脂肪酸。其次，少吃油炸食品、人造黃油和其他不健康的脂肪酸。

多吃咖喱也會變年輕

咖喱吃多了可以變年輕，主要就是因為咖喱里面含有一種叫做黃醋栗的物質(zhì)，也是一種常用的抗衰老化學藥品。在印度，這種物質(zhì)經(jīng)常用來綁定傷口。咖喱在東亞被廣泛使用。這就是東亞地區(qū)的人群患癌癥、帕金森病和阿爾茨海默病的幾率更低。如果你不喜歡，印度咖喱。每天喝姜黃素的味道比500毫克到1000毫克好。

另外，如果愛美的你想延緩衰老，就應該補充足夠的維生素D。維生素D是由暴露在皮膚上的光引起的，但是人體的維生素D含量會隨著年齡的增長而減少。目前，大約一半的人缺乏維生素D，這可能會導致骨質(zhì)疏松和血管平滑肌細胞。生活中，我們應該多吃富含維生素的食物，例如瘦肉、芹菜或者是西蘭花。