紅薯作為國民的大雜糧之一，家家戶戶都常會(huì)吃，其糯粉跟甜甜的口感也備受小孩子的喜愛。很多時(shí)候家長還會(huì)變著花樣做各種紅薯小吃，不單單只是蒸煮這一種吃法。比如加上粉面一起制作的紅薯餅跟紅薯丸子，簡單的紅薯粥水，都深受歡迎。而除了口感，大家這么喜愛紅薯的原因還因?yàn)樗鼘?duì)人體的實(shí)用功效確實(shí)不錯(cuò)。那么，紅薯都具備那些實(shí)用的作用呢？

1、通便：首當(dāng)其沖就是通便的作用啦，這是因?yàn)榧t薯中存在著許多不容易被消化酵素破壞的纖維素跟果膠，這些成分能夠刺激消化液分泌喝腸胃蠕動(dòng)，繼而起到通便的作用。

2、抗癌：很多人說食物不具有抗癌的作用，但紅薯中的β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸是最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)，紅薯中的β-胡蘿卜素、維生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化應(yīng)激對(duì)DNA的損傷從而起到抗癌的效果，而紅薯中三者含量都比較豐富，因此其抗癌作用比較大。不過指望從吃紅薯就能完全的不患癌，平時(shí)還是多點(diǎn)好的生活習(xí)慣吧。

3、預(yù)防心血管疾?。?/strong>紅薯含有鉀、β-胡蘿卜素和維生素C，鉀能幫助人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，有助于維持正常的血壓跟心臟功能，

β-胡蘿卜素和維生素C則是有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。其次還有葉酸和維生素B6有助于降低血液中的高半胱氨酸水平，從而防止高半胱氨酸損傷動(dòng)脈血管。

此外，紅薯作為β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。

雖說紅薯的好處挺多，吃起來的口感也不錯(cuò)，但是有兩類人卻是要避免或少吃紅薯的。

1、腸胃消化能力差的人：吃多了紅薯會(huì)刺激胃酸的大量分泌，所以本身就腸胃功能不好的人還是少吃紅薯的好。

2、血糖較高的人群：因?yàn)榧t薯含有大量的糖分，吃起來甜甜的，所以血糖高的人應(yīng)該避免或少食用紅薯。

值得注意的是，蒸煮紅薯的時(shí)候一定要蒸熟煮透，半生的紅薯不僅影響口感還難以消化，造成腸胃不適。