說起我們生活中吃的肉，最常吃食的都是雞鴨魚羊豬之類，其含有的營養(yǎng)元素也能滿足人們的需求。在人類廚藝技能的點(diǎn)綴下，這些肉類也被做成了各種各樣的菜式擺上了我們的餐桌。而人們喜愛這些肉類的方式，吃法，部位也各有不同。比如有人喜歡啃鴨脖子，而有的人則專愛雞腿，或者就吃豬大腸。反正都能全方位的滿足人們的口腹之欲。不過我們在吃食的時(shí)候要特別注意一點(diǎn)的就是，這些肉類動(dòng)物，它們身上的哪些部位是不能食用的？

1、吃雞不吃雞頭：很多人有這樣的意識，認(rèn)為越老的雞，其頭部的毒性就越大，還有一句老話這樣說：十年雞頭勝砒霜。有說法認(rèn)為是雞在啄食的時(shí)候有吃進(jìn)有害金屬物質(zhì)的可能，而這些有毒的物質(zhì)會(huì)存儲(chǔ)在雞腦，時(shí)間越長，毒性越強(qiáng)。

2、吃魚不吃腹“黑衣”：我們在清洗魚的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，魚的腹部，把內(nèi)臟掏干凈后會(huì)有一層黑色的膜，不僅帶有腥味，會(huì)含有脂溶性的污染物質(zhì)，最好不要食用。

3、禽“尖翅”：這個(gè)部位特指雞鴨鵝等禽類，屁股上端長尾羽的部位前方。因?yàn)檫@個(gè)地方是匯集淋巴腺體的部位，通常比較受老人家歡迎，但是有致癌物質(zhì)的存在，可以吞食但不會(huì)分解。禽“尖翅”還有個(gè)學(xué)名叫“腔上囊”被比喻為藏污納垢的倉庫。

4、少吃雞鴨脖子：有些人喜歡啃雞鴨脖子，但是含有大量的高膽固醇，此外還會(huì)有淋巴結(jié)的存在，而雞鴨的脖子常是注射疫苗、抗生素的不二之選。選擇吃食的話也盡量處理干凈，不要吃到氣管。

5、牛羊豬不吃“三腺”：這三者的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是不能食用的，曾有食用豬頭肉中毒的新聞報(bào)道，就是跟誤食了沒有卸干凈這類物質(zhì)的豬頭肉導(dǎo)致，有嚴(yán)重的食用后會(huì)出現(xiàn)一些傳染病的表現(xiàn)。

6、羊“懸筋”：這是這是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織，通常是圓柱形。

雖說有些人獨(dú)愛一些肉類的部位，不過從健康考慮還是要減少食用，或者正確處理過再進(jìn)行食用。