雪梨銀耳湯

材料：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。

做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。

雪梨茅根竹蔗燉豬肺

材料：雪梨1~2個、茅根50克、竹蔗100~150克、豬肺約500克、生姜3片。

做法：各物洗凈，雪梨去芯、切塊；茅根、竹蔗切段；從豬肺喉部灌入清水，揉搓，反復多次，切塊，擠干水，在鑊中不用油、鹽炒片刻。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：祛燥生津、養(yǎng)肺潤肺。