柿子含有豐富的維生素、鈣、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱潤腸，止血降壓的作用，對高血壓、大便干結(jié)等疾病有較好的療效。吃柿子是不會便秘的，柿子內(nèi)含有豐富的果膠，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道的通暢有很好的作用。柿子雖然好處多多，但是也不能放松警惕，特別是腸胃不好、消化不良的人，不能一次性吃太多。另外吃柿子最好在飯后吃，就不會便秘了。

柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合，妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，因此，貧血患者應(yīng)少吃為好。柿子適合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能與胃功能紊亂有關(guān)。因此，脾胃功能不佳者如脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風寒者及患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。