西洋參是五加科人參屬多年生草本植物，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津的作用。下面，我們可以從西洋參的形態(tài)特征以及主要價(jià)值這兩方面了解。

一、形態(tài)特征

從外形：西洋參的主根呈圓形或紡錘形。

從顏色：西洋參的表面呈淺黃色或黃白色，其色澤比較油光。

從皮紋與質(zhì)地：西洋參的皮紋比較細(xì)膩，質(zhì)地十分飽滿而結(jié)實(shí)。另外，西洋參具有清晰的菊花紋理。

從性味：參片性涼、味甘帶苦，透喉。具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)胃生津，清熱的功效。

二、主要價(jià)值

藥用價(jià)值：西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效；西洋參泡水喝能清虛火，生津止渴。對(duì)于肺虛久嗽的病者，西洋參能夠益肺。

保健價(jià)值：西洋參是補(bǔ)氣保健最佳藥材，能夠增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神，強(qiáng)化心肌收縮能力。身體虛弱的人，可以吃西洋參，提高免疫力，促進(jìn)血液活力。