野柿子如何脫澀

1、溫水浸泡法：將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中，過10分鐘到半小時后把柿子撈出來，裝在塑料袋或其他容器內(nèi)密封一晝夜，柿子的澀味就去除了。

2、水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，經(jīng)4-5天即可食用。

3、米糠去澀：如果鮮柿不多，可將柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去澀。

4、酒精去澀：把柿子噴上酒精或白酒，然后裝進容器密封，過3天柿子的澀味即可。

5、冰凍去澀：把柿子放到冰箱冰凍室里1-2天，拿出來軟化后食用，甜而不澀。