柿子為什么能醒酒

柿子里含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。 在醉酒后吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。

柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，而高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其所含豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。所含的有機酸和鞣酸則可以促進消化，加速酒精分解。

另外，用菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干和蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養(yǎng)血和生津的功效。