吃柿子需要注意什么

不要吃柿子皮。果皮究竟要不要吃這也是大多數(shù)人都會常問的一個問題，很多人崇尚一邊吃柿子一邊嚼柿皮，柿子的皮最好不要吃。究其原因是因為柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了，進(jìn)入身體里的鞣酸也就變多了，簡單構(gòu)成胃柿石。

控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

功能低下者不宜食用：柿子難以消化，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

不要與含蛋白高的食物一同吃：含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝結(jié)成塊，形成胃柿石，所以應(yīng)防止同吃。

不能空腹吃：柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可造成胃穿孔。

白薯不能與柿子同食：二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等，危及生命。

柿子與黑棗：主要指生柿子，在胃里形成胃石，醫(yī)學(xué)上叫做胃石癥，進(jìn)入腸腔里面就形成腸石，醫(yī)學(xué)上叫做腸石癥，得的病總稱消化道異物。

柿子與土豆：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不易排出。

牛奶不宜與柿子一起吃，因為柿子中含有一種叫鞣酸的物質(zhì)，與牛奶容易產(chǎn)生反應(yīng)，結(jié)塊成團(tuán)，影響消化，同樣含有鞣酸的還有濃茶。