原料：掛面100克、白菜100克、水發(fā)香菇50克、肉絲50克、核桃仁20克、榨菜適量。

做法：1、前一天晚上把榨菜切成末、肉絲炒好。2、早晨先燒一鍋開水，然后將白菜和香菇洗凈切絲，取出湯碗，分別加入少許醬油、味精并沖入開水，待水開后，下入掛面煮熟，并撈入湯碗內(nèi)。3、在煮面條的同時把炒鍋置于另一爐灶眼上，待鍋內(nèi)油燒熱后下入蔥花、肉絲、白菜絲、香菇絲和榨菜末，翻炒數(shù)下，用精鹽、胡椒粉、味精、香油調(diào)味，出鍋后撒在做好的面條上即可。

此外，還可以再搭配幾個核桃仁，更有益于大腦的營養(yǎng)補充，很適合白領(lǐng)女性。核桃仁含有磷脂、多種維生素及鋅、鐵、鈣等礦物質(zhì)，補益氣血，同時對大腦還有良好的保健作用。