吃素的益處

1、吃素對心臟有益

吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發(fā)和中風的機率，即使你曾經(jīng)心臟病發(fā)也一樣。

研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒番茄（富含胡蘿卜的食物）的婦女，可以減少22%心臟病發(fā)和40～70%中風的機會。

在心臟病發(fā)之后，蔬菜水果也是一帖良藥。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)心臟病人如果要成功恢復健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當?shù)倪\動和溝通感情。

2、吃素增強免疫力

要增強免疫力，有太多事可做，第一件要做的事就是〔吃對的食物〕。

而素食更有免疫優(yōu)勢。根據(jù)德國癌癥研究中心（German Cancer Research Center）發(fā)表的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。